ビタミンに関する次の記述のうち

正解：a. 微量で生体の機能を調節する有機化合物で、体内でほとんど合成できないため食事から摂取する必要がある

ビタミンは微量で生体の機能を調節する有機化合物で、体内でほとんど合成できないため食事から摂取する必要がある。エネルギー源となるのは糖質・脂質・たんぱく質の三大栄養素。ミネラルは無機質で別のもの。