細菌性食中毒のうち、食品中で増殖した細菌が産生する毒素によ…

第二種衛生管理者「労働衛生（有害業務以外）」の練習問題問13(全200問)。正解と解説つき。衛生管理者ドリル編集部が作成し、独立した検証を経て公開しています。4択の演習モードで解きたい方は第二種衛生管理者のドリルへ。

問題データ最終更新 2026-08-02

問題細菌性食中毒のうち、食品中で増殖した細菌が産生する毒素によって起こる「毒素型」に分類されるものはどれか。

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正解：d. 黄色ブドウ球菌

黄色ブドウ球菌やボツリヌス菌は毒素型(食品中で産生された毒素が原因)。サルモネラ菌・腸炎ビブリオ・カンピロバクターは感染型(菌そのものの感染・増殖が原因)に分類される。

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